某部队招待所人员岗位设置数量及标准

岗 位	人数	要 求
合 计	21
餐饮 服务员	3	限女性，身高160CM以上，年龄在20周岁至35周岁之间。具有3年以上餐 厅服务工作经验。
厨师长	1	1.具有8年以上3星级以上酒店或餐厅工作经验，中式烹饪职业资格证高级 技师，年龄在20周岁至55周岁之间； 2.负责拟制供应菜谱，按就餐人数和伙食标准提供主副食采购计划； 3.熟知膳食营养搭配知识，每月提供2-5个创新菜品； 4.监督指导厨房工作，保证菜品质量、口味和饮食卫生安全； 5.管理厨房团队，服从采购单位工作安排； 6.每半年对主厨师考评，视情进行调整或轮换。
红案厨师	1	1.具有5年以上工作经验，中式烹饪职业资格证技师(国家二级厨师)及 以上，年龄在20周岁至55周岁之间，能够熟练加工烹饪2-3个菜系的经典 菜品，有较强的菜品创新能力，熟悉厨房各种设备的性能和维护保养； 2.负责每日工作餐冷、热菜品的烹饪制作，保证菜品质量、口味和饮食卫 生安全。
白案厨师	2	1.具有5年以上工作经验，中式面点师职业资格证三级/高级，年龄为20- 55岁以内，熟悉各类地方特色面食、包子、花卷、蛋糕、面包等中西式面点 的制作。 2.负责每日中式面点和西式糕点的离任制作，保证食品质量、口味和饮食卫 生安全。
切配	2	年龄在20周岁至55周岁之间，具有2年以上厨房切配工作经验。
水杂工	2	限女性，年龄在20周岁至55周岁之间，具有2年以上厨房洗菜、洗碗工作 经验。
客房 服务员	5	年龄在20周岁至45周岁之间，须持有健康证。限女性，具有3年以上客房 保洁工作经验。
前台 接待员	3	限男性，年龄在20周岁至40周岁之间，须持有健康证。具有2年以上酒店 前台服务工作经验。
监控	2	限男性，年龄在20周岁至55周岁之间，须持有健康证。具有2年以上监控 操作工作经验。