发布时间: 2019年11月12日

重庆长安酒店管理有限公司

餐饮主管

薪资: ¥4000 ~ ¥6000 / 月

岗位职责

1. 全面负责餐饮部前期早餐的管理工作,贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度,负责成本管控。 2. 参加酒店会议,主持部门会议,落实酒店会议相关事项,了解部门工作情况,安排并检查部门工作。 3. 做好员工的关怀和沟通工作,带头执行酒店各项规章制度。 4. 负责部门成本管控工作,对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理,指导增收节支。 5. 做好与部门其他人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。 6. 加强现场监督,坚持一线检查和管理,每日巡视餐厅和厨房运营状况,检查下属及员工的工作情况和餐厅的服务品质、卫生质量,及时发现并纠正服务中出现的问题。 7. 负责管理餐厅设施设备的保养、维修、卫生等工作。 8. 监督卫生工作,包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。9. 组织开展部门培训活动,做好部门人才选拨和培养工作,包括梯队人才搭建等。 10.完成上级交办的其它工作。

任职要求

工作地点

重庆 重庆市江北区

重庆长安酒店管理有限公司
  • 行业酒店/旅游,娱乐/休闲/体育
  • 性质私营企业
  • 规模50-200人
  • 网站
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